乙酸乙酯在多种情况下可能发生危险性。以下是一些主要的方面：

• 易燃性：乙酸乙酯属于易燃物质，其易燃温度为19°C，易燃点为-4°C。在空气中形成易燃混合物，一旦遇到明火或者高温，容易引发燃烧甚至爆炸。特别是与氧化剂接触时，会猛烈反应。其蒸气比空气重，沿地面扩散并易积存于低洼处，遇火源会着火回燃。

• 刺激性：乙酸乙酯对眼睛、呼吸系统、皮肤等有刺激作用。接触后可能引起疼痛、瘙痒、红肿等不适反应。长时间接触可能会引起皮肤过敏，破坏眼鼻咽喉处粘膜，导致咳嗽、咽痛、眼结膜充血等症状。长时间吸入乙酸乙酯还可能引起呼吸困难、急性肺水肿，严重者甚至导致头晕、肝肾损害，以及呼吸麻痹。

• 毒性：乙酸乙酯具有一定毒性，在高浓度下可能损伤中枢神经系统，并引起恶心、头晕等症状。长时间暴露在乙酸乙酯的环境中可能会引起严重的健康问题。

• 误服危害：误服乙酸乙酯者可能产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适，应立即前往医院进行催吐处理。

• 致敏作用：乙酸乙酯有致敏作用，可能因血管神经障碍而致牙龈出血，也可能导致湿疹样皮炎。

因此，在使用乙酸乙酯时，必须严格遵守安全操作规程，确保人员和环境的安全。同时，对于乙酸乙酯的储存和运输，也需要采取相应的安全措施，防止其发生危险。