乙酸丁酯，也被称为醋酸丁酯或乙酸正丁酯，是一种无色透明、具有愉快果香气味的有机化合物。它的化学式为CH3COO(CH2)3CH3，分子量为116.16，是一种在化工、香料、医药等多个领域都有广泛应用的重要物质。

乙酸丁酯作为一种优良的有机溶剂，对乙基纤维素、醋酸丁酸纤维素、聚苯乙烯、甲基丙烯酸树脂、氯化橡胶以及多种天然树胶等均有较好的溶解性能。这使得它在硝化纤维清漆、人造革、塑料加工等领域有着广泛的应用。在这些行业中，乙酸丁酯作为溶剂，能够有效地溶解各种树脂和树胶，提高产品的质量和性能。

此外，乙酸丁酯在香料工业中也扮演着重要的角色。它具有独特的果香味道，可以用于配制各种食用香精，如香蕉、梨、菠萝、杏等果香型香精。GB 2760一96甚至规定乙酸丁酯为允许使用的食用香料。在香料制造中，乙酸丁酯不仅提供了丰富的香气，还因其良好的扩散性能，常被用作头香香料，但用量需适中，以免单独突出而影响整体效果。

除了在化工和香料工业中的应用，乙酸丁酯还可以作为检定铊、锡和钨，测定钼和铼的分析试剂，以及抗生素的萃取剂。在石油加工和制药过程中，乙酸丁酯也常被用作萃取剂，帮助提取和纯化目标化合物。

然而，乙酸丁酯也具有一定的危险性。它是一种易燃液体，蒸气能与空气形成爆炸性混合物，因此在使用过程中需要特别注意防火和防爆。同时，乙酸丁酯还具有一定的刺激性，如果直接接触皮肤或吸入高浓度蒸气，可能会引起皮肤红肿、眼部不适以及呼吸道刺激等症状。因此，在使用乙酸丁酯时，需要穿戴适当的防护设备，并确保操作环境的通风良好。

综上所述，乙酸丁酯是一种多功能的有机化合物，在化工、香料、医药等多个领域都有着广泛的应用。然而，由于其具有一定的危险性，在使用过程中需要特别注意安全和防护。随着科技的进步和人们需求的不断变化，乙酸丁酯的应用领域还将不断拓展，为人们的生活和工作带来更多的便利和效益。